成都绝味鸭脖卤菜培训学校哪里正宗？免学习原料费

发布时间：2020-07-27 14:01:57　人气：

鸭脖是武汉市著名的汉族小吃，早期起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来很受人们喜爱。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
绝味鸭脖主要是以麻，辣，香为主，吃的时候不麻不辣，可一旦停下来则辣味无穷，鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉则为活肉，层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，再去吸一下里面的骨髓，令人颇有成就感，最后会吃辣爱吃辣的人可以把骨头咬碎，那是别有一番风味。它用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质，可以说营养很高。

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绝味鸭脖卤菜技术培训内容：
1、讲述绝味鸭脖原料的选购;
2、讲述绝味鸭脖食材的预加工;
3、讲述绝味鸭脖加工的基本标准;
4、实操绝味鸭脖的工艺步骤;
5、实操绝味鸭脖型的调配方法；
6、讲述绝味鸭脖制作过程中的常见问题和处理技巧；
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