卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是的。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他...

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经...

随着社会经济的发展，人们的生活节奏变快，熟食卤肉这种方便快捷的食品类型适应了这种快速高效的消费环境。近些年我们推荐卤菜店加盟市场发展非常快，短短几年卤菜技术培训，川味卤菜技术培训学校哪家好？蜀味缘熟食...

绝味鸭脖是有名的小吃，绝味鸭脖卤味纯正、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴，香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品； 鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几...

绝味鸭脖入口鲜、香、麻、辣，丝丝透味，四重口感让人越吃越有味，一波又一波的味蕾享受让休闲生活无比愉悦和满足，这便是绝味鸭脖的绝妙美食体验；绝味鸭脖卤味纯正、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而...

卤菜即，精选上等名贵中草药，用传统工艺进行调制，经数小时的调制即成卤水，再把鸡、鸭、猪手、各种肉食，放入卤水中进行卤制即成，其特点色泽鲜艳，味道香浓醇厚。卤菜有南卤、北卤之分，南卤鲜香微甜；北卤酱香浓...