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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等系列。

选用新鲜、卫生、无增加的质料食材，参加完善的配方，制造出口味共同，滋味稠密的现捞，现在遭到各地区人们的喜爱，在品种多样的食物中，如绝味鸭脖，久久丫，周黑鸭等，怎么

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