有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎,那我说冒菜则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘,而且照 样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时,四川人也以自己风味独特的冒菜而自豪;当“小天鹅”火锅以其遍布全国火锅加盟店成为一种文化符号时, 四川冒菜也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。如果你是一个有心的人、你就会发现只要有小吃的地方、就一定可以看见冒菜的影子、无论南方的大都市、还是北 方的小镇、你都可以吃到冒菜。
随着冒菜项目的火爆,越来越多的冒菜店铺开始崛起了。如今你走到成都的路上,你可以在一个街上看不到一个加油站一个超市,但是定会有一个冒菜店铺。冒菜不管是吃法味道还是价格,都是适合大众的上上之选。我们可以随心所欲的选择自己想要吃的食材,味道也可以调整,你说能不火吗?而且开一家冒菜店铺适应人群也很好,不管是老人、孩子、学生,各个年龄段都可以吃冒菜,完全是大众创业的必备良要。既然冒菜这么好,可是成都的冒菜培训机构不上千家,也有几百。冒菜技术培训哪家味道好?无需经验无需技术。
蜀味缘冒菜培训内容:
1、红油辣椒的配方与炼制
2、原材料、香料、油料的识别与选购
3、底料的配方与炒制方法
4、高汤原材料的选择与熬制方法
5、汤料熬制以及保存方法
6、香料的识别与搭配。
7、冒菜底料的炒制方法。
8、碗底的配制技术。
荤菜类:鹌鹑蛋、鱼丸、肉丸、香肠、牛百叶、猪肺、猪血、火腿肠、猪肠、灌肠、虾丸等等。
素菜类:生菜、白菜、空心菜、菠菜、苋菜、豆腐、日本豆腐、藕片、腐竹、冬瓜、萝卜、土豆、竹笋、金针菇、香菇、花菜、豆芽、海带、韭菜、油豆腐、豆皮、豆干、木耳、香菜、西蓝花等等。
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