世间万物，唯有爱与美食不能辜负。众所周知，川渝区域自古以来美食很多，且样样经典美味。除了众所周知的火锅之外，麻辣烫也是深受世人喜欢的美食之一，麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。
麻辣烫既然麻，就不可能少了花椒;而辣就不可没有辣椒。说起来，成都麻辣烫技术培训好象和我国的川菜有点相似。当然我们不可能只吃花椒与辣椒，麻辣烫的主食是粉条。如果你向上点“档次”，使它更鲜美，可以适当的加入肉和绿色食品等，那样营养丰富了，可能就会改变麻辣烫的原质原味，没有清纯的过瘾。.
麻辣烫的特点：
1.麻辣烫，从绿色青菜、鲜美串菠菜到各种禽肉类都可以串起来进行煮烫，经济实在，可以控制消费，备受客户喜爱。
2.麻辣烫，美味营养，保留原材料的营养，口味可口，老少皆宜。
成都麻辣烫技术培训主要卖点：
1.香味独特、浓郁，川味麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，可以满足不同人的口味。
2.川味麻辣烫的涮羊肉滑嫩，令人回味无穷。
3.烫出的粉丝和香菇爽口、细嫩。
4蜀味缘川味麻辣烫的海鲜肉质鲜嫩。
5.鱼肉白嫩无渣，吃后清新舒畅，营养价值较高。
蜀味缘麻辣烫技术培训内容：
1. 麻辣烫原料及香料的特点及作用;
2. 麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用;
3. 清油麻辣烫底料的炒制方法;
4. 牛油麻辣烫底料的炒制方法;
5. 清香型麻辣烫底料的炒制方法;
6. 浓香型麻辣烫底料的炒制方法;
7. 不同麻辣烫味型的调制技术;
8. 老油的清洗、提炼技术;
麻辣烫技术传授品种：
烫制、鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝
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