南充方锅盔,是四川省南充市闻名的汉族特征小吃,该品既有新鲜出炉锅盔的香脆,热火朝天,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口吃南充锅盔灌凉粉自身便是一道的景色。街头巷尾,街头巷尾,叫卖锅盔灌的吆喝声此伏彼起,吃锅盔灌的人热火朝天,汗流浃背。
民以食为天,餐饮业首战之地,其间特征餐饮是21世纪餐饮业的发展方向,其未来商场开展的潜力,职业赢利远远超越传统餐饮,跟着全球经济一体化和时刻旅游观光的开展需求,充满活力的特征餐饮职业开展将到达一个传承新高度,蜀味缘锅盔技能训练归于特征餐饮之一,归于群众快消餐饮,具有投入小,见效快的特色。很多人靠做蜀味缘锅盔而短短几年便发家致富,有的还做成了当地的知名品牌。不光发明了惊人的赢利,还作为终身的工作,更是带动了当地的经济开展!
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南充锅盔训练种类:
回锅肉馅、杂酱馅、剁椒牛肉馅、凉面馅、凉粉馅、拌三丝馅
南充锅盔技能训练学习流程:
1.叙述的锅盔开展史及根底理论知识。
2锅盔面团的制造技能与技巧
3.锅盔各种馅料的制造技能与技巧
4.锅盔下料与包馅的制造流程与办法
5.制品的烤制办法、温度操控办法
6.锅盔炉具操作工艺解说 、需求留意的几点
7.开店的选址、店面规划、经营管理技巧。
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