特色干锅技术培训,干锅制作工艺和制作步骤

干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似于火锅的就餐形式。 哪里有学干锅技术？蜀味缘餐饮小吃技术培训，立足特色干锅技术培训行业，我们深知每一位创业者的资金都来之不易，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永远都没有成功的机会。
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特色干锅技术培训内容：
1、讲述干锅原料的选购;
2、讲述干锅食材的预加工;
3、讲述干锅加工的基本标准;
4、实操干锅的工艺步骤;
5、实操干锅型的调配方法；
6、讲述干锅制作过程中的常见问题和处理技巧；
7、讲述干锅主要原材料的好坏识别等。
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