四川麻辣干锅培训价格多少钱？干锅培训中心

干锅，川菜的制作方法之一，起源于四窜德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足。不需要自行点菜，菜品搭配相比较固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。与火锅相比，干锅还没出现强势品牌，是市场潜力十足的餐饮品牌。
四川麻辣干锅培训价格多少钱？干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫，各种原料，而干锅汤汁相比较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是厨房里将菜炒好，装入生铁锅中在上桌。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食用完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有点类似火锅的就餐方式。
干锅培训内容：
1、材料的选用.
2、干锅油制做及保管。  
3、干锅底料制做及保管。  
4、糖色炒制及保管。  
5、码味调味技术。  
6、香料炒制。  
7、干锅酱制作及保管。  
8、材料的加工。
9、菜品制作。
干锅培训项目：干锅鸡、干锅鸭头、干锅排骨、干锅肥肠、干锅鱿鱼、干锅香辣虾、干锅兔、干锅排骨虾、干锅鱿鱼虾等
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