四川酸菜鱼技术做法哪里正宗？过程均为量化标准

  酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
   四川酸菜鱼技术做法哪里正宗？酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。以其特有的调味和特色的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜 营养成分：酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
 酸菜鱼技术培训流程：
1、重庆酸菜鱼的系统讲述；
2、重庆酸菜鱼原料的选购；
3、重庆酸菜鱼食材的预加工；
4、重庆酸菜鱼加工的基本标准；
5、重庆酸菜鱼加工的工艺步骤；
6、重庆酸菜鱼经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧，投入分析，经营管理。
   四川酸菜鱼技术做法哪里正宗？酸菜鱼培训班，在蜀味缘餐饮培训这整个过程均为量化标准，蜀味缘餐饮培训培训保证核心技术直接由您自己掌握，从而无需担心厨师，店员的流动。酸菜鱼经营启动入金在餐饮行业中较小，在巨大的市场空间里，投入这可自由进行市场的灵活定位，根据前期投入入金为自己量身打造赚钱店铺，从而以使用小的成本实现创业者利益的扩大化。
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