卤猪蹄技术培训班哪里比较好？

隆江猪脚饭其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。由勤劳的隆江人把这份隆重的家乡口味带到了世界各地，无论到何处都是一道有名，人人称道的美食！旧时的隆江镇来自四面八方的小商贩众多，为了能耐饥困和增加体力，便选择早上吃猪脚饭。时间长了便成为隆江人一种生活习惯，后来逐渐传下来。

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猪脚饭培训包含如下内容：

1、高烫配方与制作全过程

2、隆江猪脚卤水配方与制作

3、香料包制作，调味与香料油的制作

4、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水

5、一般卤水制品加工要求

6、专业隆江猪脚的制作步骤等等。

卤猪蹄技术培训班哪里比较好？隆江猪脚卤制要精选新鲜原料，猪脚的沙锅原汤要一次次地重复卤制。在烹制过程中药材的处理、火候和时间的把握，是一道至关重要的环节，使其色香味形俱全。成都蜀味缘猪脚饭培训中心以天然药材煲制卤水，将猪脚入卤水中，小火慢慢卤制，滋味入骨，香鲜细嫩，肥而不腻，香而不浊。传授品种学习：卤猪脚、卤猪耳、卤大肠、卤鸡腿、卤鸡爪、卤鸡翅。课程内容主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制卤水。

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