川菜卤菜技术培训班在哪里可靠？

  一般来说，川菜是在日常农贸市场销售的。此外，干锅鸡翅和烤猪蹄实际上采用了卤菜的技术性。川菜的实用价值很好。一般菜肴：炖猪耳、炖猪头肉、炖鸡翅、炖鸡爪、酱牛肉、桑蚕丝猪肘。。。在应用领域，川菜可以出现在各种川菜新项目中。

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成都蜀味缘卤菜技术培训课程内容：

1.汤底原料的选择、方法及其储存方法。

2.卤菜香料的鉴别及选装。

3.卤菜秘方及各种原料的标准使用。

4.糖色炒法。

5.卤汤上色。掌握调料和熟度。

6.卤水生产中的常见问题。

7.红卤、白卤、辣卤的做法。

8.原料粗加工加工方法。

9.掌握肉类食品的腌制和蒸煮时间。

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