哪里能做正宗的卤菜技术做法？

非保守公式是您创业的更好选择。教你全面掌握卤菜培训要领，在卤菜技术更新、配方改进后免费为老学员提供核心资料，让朋友们在激烈的市场竞争中更强大，免于担心！在一些卤菜培训单位，通常只能教授卤菜食谱和卤菜制作。他们学到的是形式。蜀味缘培训学校卤菜培训讲授菜谱、制作工艺和热量及其原理和机理，如卤菜配方，此片为何与此片不同，作用与反应，对应关系，禁忌。工艺的传统和科学，如何产生更大的味道效果，自然风味，为什么为什么。等等。你不仅学会了卤菜的配方，还让你具备了研发的能力。这是一个本质的区别。无论多么真实的东西去另一个地方，它都必须是微调。

哪里能做正宗的卤菜技术做法？拥有研发能力，您将拥有自己的核心竞争力。 1（蜀味缘小吃培训学校卤菜培训系特色卤菜，每个品种都有独特的配方和工艺，不是一锅煮的，每个品种都需要师傅教你2-4天, 还需要材料（我们不收材料费） 免费住宿（我们付给宿舍） 免费膳食（我们还支付招待费） （我们也跟踪服务） 3 其实大家可以想象巢湖培训做卤菜，有的很钱不够，就说学几十个品种，包吃住，免费教材，实践教学，总部根据卤菜的品种收费。什么学费是有偿的，不会是打包的粗劣作品，也不是必须一次性全部学会的捆绑式，这样可以更好的保证学员的技术掌握。

哪里能做正宗的卤菜技术做法？蜀味缘培训卤菜的基础知识、加工工具的配置、加工原料的选择和初步加工、成功卤汤的制备和储存、卤水配方、卤水制作、颜色和调味、温度控制、红卤和白卤、五味、酱味、麻辣味、四川味等多种风味调制方式。卤肉制品系列加工全流程、卤制品加工注意事项、卤制品加工工具、原料、中药材、各类调味品采购渠道、开业指导(含经营地点及营销技巧)等。

　　卤菜实训操作内容：

　　1、卤素产品的市场选材和采购技巧;

　　2、熟悉配方中各种香料的鉴别和选市技巧;

　　3、四川卤水制作(煲汤、料包配置等)及操作方法;

　　4、四川卤水色处理(炒糖色等);

　　5、卤化各种材料的技巧;

　　6、卤水保鲜、增香等后处理。

　　训练时间

　　学习时间不限，包括教学和会议，直到您学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

　　训练方法

　　1、常年培训，随时随地，包括教学和会议;

　　2、节假日我们会照常训练;

　　3、真材实料，动手操作，现场直观，精通。

哪里能做正宗的卤菜技术做法？蜀味缘的卤菜培训品种包括：鸡：卤鸡、白切鸡、白切鸡、多味香糯鸡、花椒鸡、黄泥要子鸡、烤鸡、五香焖鸡、麻辣鸡、咸草鸡、香酥鸡、咸鸡、鲜罐鸡、桂花罐鸡。肉类类别：酱牛肉、酱蹄、酱猪脚、酱猪肉、酱猪尾、卤猪肠、卤牛百叶、卤牛肚、卤牛筋、五香牛肉、卤五花肉、卤猪耳朵、卤猪蹄, 卤猪舌, 五香猪头, 卤猪尾, 腊肉, 五香猪蹄等 烟熏鸭, 咸鸭, 酱香鸭, 综合品类: 川菜凉菜, 品牌夫妻肺片, 虎皮鸡爪, 川味麻辣鹅, 成都辣酱脚, 四川酸菜鸡爪, 去骨鸡爪, 咸水鹅。