麻辣卤菜技术培训班哪里正宗？

卤鸭脖人人爱吃，吃起来美味，人流大的地方，店店都火爆，喜欢吃，又想开一家卤鸭脖店，不会做，没有经验，蜀味缘小吃培训班所有的卤鸭脖技术，经营经验，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止，蜀味缘技术配方。

麻辣卤菜技术培训班哪里正宗？蜀味缘现捞卤菜技术培训的菜品香味浓郁，吃在嘴里满口蜀香，醇厚浓绵的香味萦绕口鼻，久弥不散，回味悠长，是道老少皆宜的美食小吃。蜀味缘现捞卤菜技术培训的中关键的步骤是卤水的制作，卤水中含有几十种香料、药材，经由较长时间的小火焖煮，卤煮出来的食物，就会多了中药材的芳香，而且又去掉了肉、动物内脏的腥味，辛香味重又色泽亮丽、令人胃口大开。蜀味缘现捞卤菜技术培训，本中心的卤味卤技术是以传统卤味的口味和做法为基础，研制出一套能够让学员在短时间内速成的加工工艺和制作模式，并且采用名师一对一教学模式，把卤料配方和店面经营技巧实实在在的传授给学员，掌握核心技术，原材料不需要再到本中心购买，永远不需要受限于他人，让学员轻轻松松的经营卤味生意，实实在在的挣大钱。

现捞卤菜技术培训课程内容：

1：卤水制作

一步，主要系统如何使用各类中药材，按照标准比例熬制卤水。这里重点掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

2：原料处理

二步，主要系统如何处理各类原料，比如：鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点肉类的去腥、腌制等知识。

3：糖色制作

三步，主要系统如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

4：卤制原料

四步，主要系统如何使用卤水卤制各类原料。这里重点掌握卤制时间、火候、上色等知识。

5：卤水保存

五步，主要系统如何使用科学方法保存卤水，延长卤水的使用时间。

麻辣卤菜技术培训班哪里正宗？成都现捞卤菜技术培训，现捞是卤菜菜系中的一种，它是特指将蔬菜、肉类和家禽等食物提前处理烹饪完成后，可随时卖出的食品。蜀味缘现捞卤菜技术培训基地作为一家正宗卤菜技术培训机构，近年来不断提高自身熟菜烹饪技术。并采用多种新型原材料与保温技术可长期保证菜品质量。我们首次采用面对面，手把手的教学方式，无保留的传授现捞材料配方，并提供好的卤菜烹饪环境让学员亲身操作体验现捞制作的每个阶段。