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烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，我国地木炭共有三种合适烧烤。分别是原木木

许多烧烤档口排着长龙，烧烤摊主在烟雾旋绕中四肢利索的烤着这种肉串蔬菜，配上各种制品凉菜，每日运营时间短，只需晚上出摊，运营灵敏，投入少，收入可观。每逢夜晚点几串烧

开店的考究的就是味道，有好的味道，地理位置好才干招引多的客户，其实干锅和香锅就是两个不同的品种。干锅先于香锅面世，学干锅技术是需要炒制底料的，是直接从火锅的工艺演

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