凉菜技术培训那个好？凉菜好吃的诀窍

　　夏天下饭的，凉菜是有代表性的，凉菜是一种简洁制作凉菜的菜品，按菜的类别又可分为生拌、熟拌两种，首要都是经过刀工、调味而成。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断增加，凉菜的种类也越发丰富了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也渐渐喜欢上这些凉着吃的种类，尤其在夏天或许吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。

　　凉菜技术培训那个好?蜀味缘凉菜培训学校首要经过提色提味技能，实现红油天然清香，全程不使用任何香精色素，坚持凉菜、红油的辣味天然，香味新鲜。凉菜技术培训的12种味型覆盖了川味凉菜90%的做法，因此许多菜品适合饭馆、酒店使用。味型有既红油味、麻辣味、蒜泥味、酸辣味、泡椒味、糖醋味、双椒味、五香味、椒盐味、糊辣味、藤椒味、香油味、怪味等。

　　凉菜项目培训内容：

　　1、凉菜食材的选择和凉菜香料的鉴别。

　　2、凉菜红油的炼制技术，自己炼制凉菜专用的红油。

　　3、掌握特殊食材的制作与备料方法，如：凉拌鱼冻中鱼冻的提炼。

　　4、掌握各种味型凉菜菜品的制作技术。

　　凉菜技术培训那个好?专业的凉菜培训来到我们蜀味缘餐饮培训学校，老师们教学一流，品味极佳。在厨师的一对一指导下，可以轻松做出清爽的美味凉菜。凉菜都是熟料做的，具有选料精细、口味干香、酥嫩、清爽不油腻、色泽鲜艳、造型整齐美观、和谐悦目等优点。凉菜有观赏价值。凉菜和炖菜搭配，有凉菜炖菜拼盘的说法。按照用餐顺序，冷盘通常放在前面，作为开胃菜。

　　凉菜技术培训那个好?凉菜专业培训选择我们蜀味缘，我们学校所有凉菜都是用配方、程序制作，标准化、简化教学、配方以书面形式制作，制定统一的教学标准，易学易懂，在名师指导下完全可以掌握。学生先品尝味道，满意后再付费教学。学习凉菜是蜀味缘从购买食材、加工、调味、到成品，千锤百炼、不限时包教包会!