重庆冷锅鱼技术培训,结合现代营养学及烹饪学理论

冷锅鱼，其实就是源于四川宜宾、泸州长江边渔民家的“片片鱼”。它虽在宜宾、泸州一带诞生，但却并没有在那里成长壮大，后来被引进到重庆，也没有形成“气候”。只是在它前些年被移植至成都以后，才得到了巨大的发展，方为外面的人所青睐。
其实，成都的“冷锅”形式早已有之，如火锅鸡、火锅兔等品种，其制法是，把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内，直接端上桌去，待食客吃完锅里的菜肴后，再点火烫食别的原料。这种吃法极似火锅，又形似汤锅。如今的餐饮经营者好象都喜欢卖概念，他们对每一种新的餐饮现象或品种都能找到一个扯眼球的名字，比如把先不点火就可捞食锅中菜肴的形式称为“冷锅”。这里所说的“冷”只是相对的。几年前，当宜宾的片片鱼移植蓉城后。 蜀味缘冷锅鱼火锅技术采用几十种味中药、香辛料和28种专用调辅料依民间养生配方经数十道加工工序秘制数十种专用纯植物油底料包，食无药味永吃不上火。蜀味缘冷锅鱼技术培训采用植物油锅底，不含色素、不含动物油，汤色靓丽食不发胖；同时，配以特色蘸料更能满足各地域和季节口味的变化。
蜀味缘冷锅鱼技术培训规范、独特工艺、易学易会，精选多种中草药及调料，结合现代营养学及烹饪学理论经科学方法调制而成。蜀味缘冷锅鱼技术培训不断调整配方及工艺，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝，由专门老师手把手传授，培训更简单，学员亲自动手练习，一学就会，简单易学。
冷锅鱼技术培训内容：
1.学会认识原材料和选用。
2.学会冷锅鱼底料的制作。
3.学会汤料的制作。
4.学会现场杀鱼。
5.学会鱼的码味。
6.学会菜品加工处理。
8.学会碗碟配制。
9.学会材料的保管。
10.后期技术免费升级。 重庆冷锅鱼技术培训，冷锅鱼技术吃法也是非常多样的，能够让多样的食客在我们这里找到属于自己的吃法，自然发展就非常的好，非常的可观，冷锅鱼能满足现代人消费多样化的潮流，符合现代需求。蜀味缘冷锅鱼技术培训，吃火锅属半自助性质，既能满足现代人喜欢自己动手的乐趣，又可以各取所需。吃火锅时，嘴馋的人可以尽兴地涮肉，减肥的人可以涮青菜，肚子饿了急着吃饭的人可以涮面条。投资这个项目，总部提供四川冷锅鱼技术传授，让投资者不要担心技术问题。