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火锅培训知识

冷锅串串技术培训班哪里正宗?不限制学习时间

发布时间:2021-02-20 14:26:44 人气:

 
 
 冷锅串串又名“麻辣烫”,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”,属于川菜系。“冷锅串串”最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久,一些城镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”,所以属于火锅的一种,但比之略有不同。冷锅串串由火锅演变而来,但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作,自涮自烫,而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用,这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。
冷锅串串香技术培训

冷锅串串技术培训班哪里正宗?冷锅串串去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点,又展现了川味麻辣爽口、回味悠长的风采。它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时,可按自己的喜好添加油碟,醋碟等等。不过要注意,冷锅串串虽然有“冷”字,但它是热的,只是那口“锅”是冷的。冷锅串串技术培训班哪里正宗?想要正宗冷锅串串的口味,来蜀味缘就对了!行业名师教你做出更专业的冷锅串串!让所有想学冷锅串串技术做生意的人,学到冷锅串串全套核心技术,吸引各方食客! 
蜀味缘餐饮培训六大保障:
1. 所有产品技术一律按具体比例操作,让你每次操作都完全标准化!
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6. 所有教学产品技术均为小吃培训独家配方,产品均可免费试吃,满意再学习。
串串香培训流程:
 1、讲解原材料的识别和选用
 2、串串香油的炼制及保管
 3、底料香料配方及炒制
 4、菜品加工技术及存放
 5、部分菜品的码味及存放(如:肥肠)
 6、菜品的切法及穿串办法
 7、高汤制作
 8、底汤制作
 9、卤水香料配方
 10、卤水制作
 11、特色香料红油配方及制作
 12、冷锅锅底制作
四川冷串串技术培训
冷锅串串技术培训班哪里正宗?蜀味缘串串投资小几万元就可以开一间特色冷锅串串小吃店,再加上蜀味缘的秘制口味,盈利完全不是问题。全程大厨手把手传授,成功秘料配方,核心技术无保留!我们的冷锅串串培训课程,不仅仅是在厨艺上进行培训,还针对学员提供开店和后期技术上的指导和支持!

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