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火锅培训知识

重庆火锅技术培训班哪里专业?总部会提供一站式扶持

发布时间:2021-02-26 14:48:32 人气:

 麻辣火锅,发源于重庆,在八十年代传入成都,其后逐渐发展为广受人们喜爱的火锅品种之一。麻辣火锅在火锅家族中是最基本的火锅,目前的鱼火锅、鸡火锅、串串香、清油火锅等特色火锅均是由麻辣火锅演变而成。目前,在做法上分为老火锅和新派火锅。老火锅在用具、工艺流程和用料上都保留了传统制作方式,突出牛油和麻香味,不使用或较少使用天然香料。而新派火锅更注重色泽和香味,抛弃牛油本味,目前市场上较为流行的香型有:酱香型、复合型、甜香型、凉香型和苦香型。本公司团队研究火锅超过二十年,在川菜各系列均有深厚功底,其中尤其以火锅见长。
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重庆火锅技术培训班哪里专业?重庆火锅既是一种美味佳肴,又是一种烹饪方式,更是现代饮食文化中不可或缺的重要组成部分。重庆火锅以独特简洁的烹饪方式、口感可控的味觉体验、包容性极强的食用环境使地道的重庆火锅迅速风靡乃世界。“重庆”作为火锅发源地也自然而然的被贴上“火锅之都”的地域标识,如这个城市的另一张名片“重庆美女”一样,被世界认知,被不断复制,但正宗重庆火锅的魅力却始终保留在重庆这座山城。
重庆火锅技术培训流程:
  1、重庆火锅原料的选择和辨认。
  2、重庆火锅原材料的处理加工方法。
  3、重庆火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程常见问题的解决方法。
  4、火锅油的处理和制作。
  5、重庆火锅兑锅的方法。
  6、重庆火锅菜品的制作,比如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制作香菜丸子等 。
  7、重庆火锅的各种蘸料的制作与调配。
  8、重庆火锅全套配方技术无条件提供。
  9、还会免费教授三个清汤类型的锅底,比如三鲜锅底,番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等
 重庆火锅技术培训班哪里专业?相对于学习其他技术,厨师学习的限制条件要少很多,门槛低,适合学历低的学习者。同时,如果想要开店创业,技术无疑是前提。学厨师,不分年龄国籍肤色,只要热爱,都可以实现自己的梦想。在贵阳新东方的校园里,有上至四五十岁的成年人、也有下到十五六岁的青少年,有初高中毕业的,也有本科学历的,还有很多其他国籍的外国学员。
鸳鸯火锅技术培训
 重庆火锅技术培训班哪里专业?如今市面上越来越多重庆火锅品牌,彷如雨后春笋般四处崛起,然而在消费者心中真正好吃的火锅其实并不多。当然,蜀味缘火锅自然是消费者们心目中不变的喜爱。如今蜀味缘火锅在全国已经分布了300多家连锁店,凭借无可挑剔的口味,丰富的口味选择,新鲜特色的菜品,令无数吃货排起长龙。2017重庆品牌火锅店加盟排行榜,现在加盟蜀味缘火锅,无需拥有专业的技术和厨师,总部会提供一站式的扶持,从选址、装修、运营、培训、物配、企划等方面一一着手,帮助每个加盟伙伴能快速开店,实现盈利。

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