成都钵钵鸡技术培训机构哪里专业？底料油保管技术

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市“个体名小吃”优质奖，1991年被成都市人民政府命名为“优质名小吃”。钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
成都钵钵鸡技术培训机构哪里专业？钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。黑是黑点，因为透着一种隐忍健康的油亮，吃着也放心。
  提起钵钵鸡，大家首先都会想到正宗乐山钵钵鸡，它不仅口感鲜美而且富含多种营养元素，是消费者们非常喜爱的一款美食。正宗乐山钵钵鸡做法：选用森山野山藤椒，口味清香，健脾养生。采用森山野山椒树果实藤椒作为调料，保证了口味醇鲜清香，同时具有驱寒祛湿、活血散瘀、消脾健胃、醒目清脑、排毒等药用价值。蜀味缘钵钵鸡总部提供自制汤料配方，汤味十分鲜美，好吃不上火。同时不断更新菜品以及汤料麻辣、三鲜、酸菜、酱香...数十种口味，引人尖叫连连。
成都钵钵鸡技术培训机构哪里专业？蜀味缘钵钵鸡是一个拥有自己品牌文化的美食品牌，在市场中也发展的多年的时间，受到了无数消费者们的青睐和信任。蜀味缘钵钵鸡经营的菜品十分多样，每一位消费者对于食物的选择都有自己的标准，因此公司在菜品上也在不断完善研发，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材，消费者们可以根据自己的需求进行选择。如果你也想来学一门钵钵鸡技术，小编推荐你来蜀味缘餐饮学习钵钵鸡技术。
一．培训费用：
 钵钵鸡全套一次性收费，包教包会，学天左右，住宿免费，全部动手操作，学会为止。
  教学内容：
1.材料的选用及保管。 
2.香辣红油制做技术及保管。
3.高汤的熬制技术及保管。
 4.底料炒制技术及保管。
 5.码味调味技术及保管。
  6.切菜串菜技术及菜品保管。 
7.藤椒味的制作技术及保管。
 8.红油味的制作技术及保管
9.菜品保管技术。  
10.底料油保管技术 成都钵钵鸡技术培训机构哪里专业？到蜀味缘学会技术，钵钵鸡的操作方式也十分灵活，摆摊开店均可，可大可小。钵钵鸡在售卖过程中，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。轻松经营。夏天更是钵钵鸡销售旺季，无论摊位上还是店里坐无虚席，客人喜欢一边吃钵钵鸡，一边喝酒水。冬天可以把钵钵鸡加热吃项目回报快。