正宗卤菜培训机构:卤菜店铺选址方法

卤菜店的规模不宜过大，一般10-30平方米左右。招聘人数一般规模的有2～3个营业人员，夫妻2人店是好的经营模式。但是随着经营规模的扩大，店面和人员可适量增加。

1、开设卤素专卖店的要点之一，就是运输点。汽车站、捷运站、火车站和其他交通站点是人们聚集多的地方。如果你能在这些地方开卤菜店，而且你的手艺经得起考验，每天遇到熙熙攘攘的人群，生意就不会坏。如果你的商店就在车站旁边，人们在等公共汽车的时候可以在你的商店附近买食物，或者下车后在公共汽车站附近买就好了。无论如何，在车站开一家卤素商店被认为比其他地方的生意要好。正宗卤菜培训机构:卤菜店铺选址方法。

2、社区住房。不是所有的卤菜店都可以在居民区开业，但卤菜非常适合加入，上班族下班回家，居民会买卤菜回家吃饭。在居民区，大多数人都是同一个社区的邻居。他们不仅可以认识客人，还可以与客人建立良好的感情。因此，他们在居民区开设卤菜商店。有熟悉的客人很容易，因此也可以很容易地建立一个固定的客户来源。顾客也会经常光顾。家里来客人也会购买一些当下酒菜，是很方便顾客的。

3、菜市场附近。市场通常也是许多人选择开设卤菜商店的地方。许多家庭主妇惯于到菜市场去买些卤菜，让家人在买完食物后再吃。这里的人量很大，每天成百上千的人在这里买东西，一来二去就会对店留下一定的印象，这样就可以吸引顾客。而且在这附近隔得原料地近，可以购买到新鲜的材料，可以让川味卤菜做出来更加的鲜美，让顾客更加喜欢。正宗卤菜培训机构:卤菜店铺选址方法。

4、超市里面卖川味卤菜的话是非常好的，在超市里有正规的安全检测标准，可以让顾客更加放心的购买。人量也很大，这是一个很关键的地方。

5、旅游景区里面。旅游景区卖卤菜也是一个不错的选择,一般只要过节永远不会少游客。保证让你赚的盆满锅满。

正宗卤菜培训机构:卤菜店铺选址方法。除了以上卤菜选址位置，卤菜消费对象也同样很重要。根据当地顾客偏多可能是白领阶层、居民群体、大学生群体，跟据当地消费者群体特征有针对性地买卖卤菜类别。